La coltivazione del frumento duro (Triticum durum) è in continua espansione a seguito del costante aumento del consumo di paste alimentari.

Questa specie, il cui centro d’origine è l’Etiopia, si coltiva maggiormente nei Paesi mediterranei, nel Nord America, in Argentina e nell’Europa Orientale.

In Italia la produzione è localizzata al Centro-Sud ed in particolare in Puglia e in Sicilia. Negli ultimi anni l’area di coltivazione si è estesa anche alle zone più settentrionali, nelle quali però non sempre si ottengono produzioni qualitativamente valide.
L’ambiente ottimale per la coltivazione è caratterizzato da piovosità concentrata nel periodo invernale e da primavere ed estati calde senza pericoli di gelate tardive.

La raccolta viene fatta a inizio Giugno nell’Italia meridionale e a fine Giugno al Nord.

Recentemente sono state introdotte nuove varietà. La Soc. CAMPANA & C. SRL è presente sul territorio con la distribuzione esclusiva di varietà di grano tenero e duro geneticamente studiate per i terreni del centro sud ed in particolare per le zone Pontine, con risultati d’elevata produttività e qualita’, riscontrabili da prove sperimentali sul campo.

Le varietà commercializzate e distribuite in esclusiva dalla Campana & C. Srl sono:
Dylan, Ariosto, Virgilio, Vinci, Casanova, Tirex, Sculptur (consulta schede tecniche)